CARPACCIO DI ZUCCHINE

Ingredienti per 2 persone :
1 zucchina media
1 limone
sale e pepe q.b
olio extra vergine q.b

Con il pela patate affettare la zucchina verticalmente,disporre su un piatto e salare.Lasciare  riposare circa mezza ora,eliminare l'acqua in eccesso.Prendere un piatto da portata stenderle una ad una e spremere il limone sopra,lasciarle riposare in frigo per 1,5-2 ore.Prima di servirle condire con un filo d'olio crudo.