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1 mazzetto di melissa selvatica e finocchietto freschi
2 uova
150 g. di farina 00
latte q.b.
sale e pepe a piacere
olio per friggere
Sminuzzare il finocchietto e la melissa piu' finemente possibile,in una bacinella sbattere le uva aggiungere il sale e il pepe a piacimento,unire il trito di melissa e finocchietto mescolare il tutto,aggiungere la farina e versare il latte piano,piano fino ad ottenere una massa omogenea,e molto densa.Mettere l'olio in una padella a fuoco alto,quando diventa bollente,versare il tutto,abbassare la fiamma e l'asciare dorare,prima da una parte e poi girarla dall'altra.Puo' essere servita sia calda che fredda .
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